J’ai consulté le guide de l’INALF et oui ! s’agissant d’une femme occupant la fonction de proviseur, la règle qui s’applique est la règle 3.2.b. Accrochez-vous !!! je cite

3.2. Noms se terminant par -eur (à l’exception de -teur)
3.2.b. Lorsqu’il n’existe pas de verbe correspondant au nom ou que le verbe n’est pas en rapport sémantique direct – il s’agit, le plus souvent, de noms issus directement du latin – on a le choix entre l’emploi épicène (solution adoptée par les Belges) et l’adjonction d’un -e à la finale (solution préconisée par les Québécois et les Suisses),
ex. : une assesseur(e), une censeur(e), une commandeur(e), une entrepreneur(e) , une gouverneur(e), une ingénieur(e), une professeur(e), une proviseur(e) ...
[fin de citation]

C’est donc clair : "proviseur" au féminin ? On a le choix entre "proviseur" et "proviseure".
Je suis d’accord avec Camo, « Si c'est comme on veut, "la proviseure" c'est tellement mieux ! »

Au fait, si comme moi, vous vous êtes posé la question, un "épicène" est un nom bisexué pouvant être employé indifféremment au masculin ou au féminin. Quand c'est possible, c'est tellement mieux! Par exemple, "juge" est désormais un épicène qui peut s’employer au masculin "le juge" et au féminin "la juge".

Citation de l'article :
"…le lycée Henri-IV, avait ouvert la voie en aménageant une partie de son internat pour que des filles occupent 21 de ses 135 lits (des travaux supplémentaires doivent permettre la création de 23 nouvelles places féminines en 2013)."

C'est effectivement un énorme progrès face à l'exclusion antérieure, intégrale, qui réduisait considérablemen t les chances de réussite des filles. Le plafond de verre se préparait de fait dès les classes de prépa.

Mais "réserver" 21 + 23 chambres sur 135 revient aussi à établir un quota implicite qu'il faut continuer à dénoncer. D'autant que, probablement, ces chambres de filles sont regroupées dans un même espace… Les élèves de prépa sont tous majeurs et leur sexualité les regardent. Je crois d'ailleurs que la mixité des résidences universitaires est solidement établie et ne pose plus depuis longtemps de problème de fond; 1968 est passé par là… .

Seule la mixité déclarée et assumée par les responsables de l'établissement de l'internat peut régler la question.

Par ailleurs, selon les textes réglementaires (je vais chercher la référence), si l'on continue de dire "le proviseur" lorsque l'on fait référence à la fonction, on dit bien "la proviseure", s'agissant d'une femme occupant cette fonction. S'agissant d'un homme occupant cette fonction, on dit "le proviseur"; ce qui revient à cumuler les références à LA fonction et à LEUR fonction. Double légitimité ???